Соса бешамел се изпича за около 20 минути. Не хрускат ли тиквичките? Може би е добре първо да се препържат както са рендосани. :rolleyes: 

Нищо не хруска-яденето е сочно,влажно отвътре  
К'ви 20 мин бе-за 10-15 най-много.А и от водата дето пускат тиквичките те стават много бързо-цялата работа е за около 30-40 мин във фурната.Не се пържат предварително.

Цитат на: Aurora Borealis в Май 15, 2010, 07:54:22 pm

тиквички

Ето една рецепта от майка ми,много вкусно ядене!

Прави се в тава като: тиквичките сурови се рендосват,омешват със настъргано сирене и чесън+подправки, слагат се в намазаната с мазнина тава,пече се във фурна и накрая се залива със сос за мусака 

това ще се пробва , знаеш ,че сме луди за тиквички....
и една целувка и поздрави за майка ти от мен.... :kissd: :kissd:
и не е зле ,още някоя рецепта от нейните вкуснотийки да пуснеш в сайта.....
много ни е практична тая тема и много си я харесвам...
а сладкарския отдел съм го нарекла : чудесата на вещичка... ,макар ,че просто с тея вкуснотий,скоро дупето ми няма да заслабне.... :angry:

Готвила съм мусака с тиквички, вместо с картофи и стана невероятно вкусна, но преди да я запека във фурната, я задуших в тенджера. Преди и нормалната мусака така готвех.

Готвила съм мусака с тиквички, вместо с картофи и стана невероятно вкусна, но преди да я запека във фурната, я задуших в тенджера. Преди и нормалната мусака така готвех.

с ориз ли?
или с кайма?
аз правя мусака със соя и е уникална....

с тивички и кайма, супер е

с тивички и кайма, супер е

тиквички и кайма и вероятно е супер...
дай ни рецептата! :blink:

Все едно правиш мусака с картофи и кайма, но вместо картофи слагаш тиквички. Тиквичките много бързо се готвят и за да не се разварят прекалено каймата може предварително да се запържи/задуши с лука, като стане готова се добавят тиквичките за няколко минути само и накрая всичко в тава и във фурната.
А останалото е както се казва "сол на вкус и брашно-колкото поеме"-имам предвид подправките  :blink:

Кали ще я пробвам и то още утре за обяд...
аз ползвам много вегета ,харесвам я като подправка. обичам и чубрица.
принципно готвя с много подправки и имам огромно количество подправки от цял свят....
Нухето зимата се беше хванал за главата от колекцията подправки....
копър е задължителен при мен за тиквичките.Но за каймата .
ти какви подправки слагаш?

а сладкарския отдел съм го нарекла : чудесата на вещичка... ,макар ,че просто с тея вкуснотий,скоро дупето ми няма да заслабне.... :angry:

ако все още ми беше останало някъде его сигурно щях да са надуя като балон  :57: :57: :57: :57: :57:


радвам се, че ви допадат рецептите. пускам само изпитани рецепти, за които си залагам коремчето, че стават невероятно вкусни    щото аз съм си голям каприз по отношение на десертите. основното може и да е филия с масло, но когато се касае за десерти съм много придирчива. последните десерти дори и не съм ги снимала, но ще пусна някои рецепти ако намеря снимки из нета /макар и чужди/ на тях, че без снимка не ми изглежда прегледно, а и все пак трябва да се знае крайният резултат  :72:

относно дебелогъзието, абе кво ви пука беееее. днес като разхождах Биба и една баба ми виква от оня край на пътя:
- абеее за тебе мотика няма ли, че да видиш как ще отслабнеш!
- ооо, ама аз не искам да отслабвам бе! па и съм родена за принцеса! който има зор да копа и ту то!     е те тъй ги редя като много знаят 

Обичам пикантна храна с много подправки, но едното ми дете е злоядо, а пък татко му ако ме види какво слагам в манджата, много внимателно се храни и затова рядко се вихря   .
Сякаш предпочитам богатия вкус да го постигна с разнородни зеленчуци.
От подправките-чубрица, джоджен, соев сос, дафинов лист, горчица, кимион, чесън и др.

 Moята рецепта на тема тиквички е: Настъргват се тиквичките, осоляват се, след което се отцеждат. Смесват се с яйце, малко сирене, сварен картоф за плътност, копър, чесън, черен пипер, брашно. С лъжица се оформят нещо като кюфтета и се пържат в силно сгорещена мазнина.

ТИКВИЧКИ СЪС СИРЕНЕ НА ФУРНА

продукти:
1 кг. тиквички
150 гр.сирене
400 мл. кисело мляко
3 яйца
2 с.л. брашно
1/2 връзка копър
сол на вкус
3-4 скилидки чесън (по желание)

олио за пържене

приготвяне:
тиквичките се нарязват на кръгчета (7-8 мм.)  и се посоляват. след половин час се подсушават с кърпа и се изпържват от две страни в загрялото олио. нареждат се в тавичка на два реда, като между редовете се настъргва сиренето. киселото мляко се разбива с брашното и яйцата, добавя се нарязания на ситно копър и със сместа се заливат тиквичките. пекат се до зачервяване във фурна на 220 градуса. поднасят се и топли, но по-вкусни са студени. чесъна се счуква с малко сол и се поднася  в чиниите.


да ви е сладко  :88:


п.с. нямам снимка на това, защото тази година още не съм ги правила 

Таман ние ядем мусака с тиквички.
От миналата година почнах да я правя и едва дочаках сезона.  :blink:

правя тиквички с мюсли

вместо картоф слагам мюсли или овесени ядки , 2 яйца ,сол ,копър ,черен пипер , овалвам в царевично брашно и пържа....стават много вкусни!

А тиквички с охлювчета правиш ли? 

А тиквички с охлювчета правиш ли? 

само охлювчета правя и стават много вкусни , ама е много трудоемко....
моя тиквеник- ВУТЕ , като го удари урана и тръгва по горите тилилейски...събере 100/150 охлюва и ела да гледаш какво става.
първо ги слагам в дамски чорапогащници за 24 часа ,за да си изхвърлят фекалийте...после в тенджера ,после вадене от черупка ,почистване...следват 9 води за месцето и 7 за черупките. после последния път в марината ,вадене ,пълнене на черупките ,с по 2 охлювчета ,запечатване с масло с билки ,специално разбито и подправено от мен иии...запечатване с масло на черупките...
бутам във фризера около 70 черупки .
иии ,пристига първа братовчедка на мъжа ми от италия заедно с един претенциозен италианец джоржо ,ние вадим охлювите и труда от 48 часа отива на джорджо в корема за около половин час....
добре ,че съм стрелец ,иначе ако го сметна в ток ,вода ,труд ,подправки....и сметката ще му отиде в космоса
но са много вкусни и полезни.....

Цитат на: natalia в Май 15, 2010, 06:12:38 pm

Цитат на: Небесна в Май 10, 2010, 07:09:34 pm

Някой правил ли е торта Тирамису? Дайте изпробвана рецепта. В нета има най-различни рецепти и не мога да реша.

аз съм правила -ако искаш ще ти дам оригиналния италиански вариянт

давай! събирам изпробвани рецепти.

купи си савоярди /ит.бишкоти за тирами су/маскарпоне / ит. крема сирене/ 3 жълтъка и 2-3 сл.захар.Поливаш 1 ред бишкоти със шварц кафе. Разбиваш маскарпонето с жълтъците и захарта и мажеш в/у бишкотите.Така и следващия пласт.Поръсваш с какао.По желание можеш да добавиш в кафето и малко алкохол / коняк,ром/.Така го правят в Италия - НЕ СЕ СЛАГА СМЕТАНА

Здравейте мили приятели.Позволявам си да ВИ нарека така защото така ВИ чувствам.От половин година всеки ден най активно следя всички теми и мнения.Харесвам астрологията и живо се интересувам от нея но засега съм още в самото начало.Благодаря за знанията които получих от Вас Аз в астрологията немога да ВИ бъда полезна но в тази тема мога да споделя мн.личен опит.Работила съм в ресторанти и имам опит най-вече в бг.национална кухня.Все пак като типичен козел залагам 100%на традицията.Предио о време питахте за панирания кашкавал как да не се разтича и как да има хрупкава коричка  Ами мн.лесно става.ВНИКОИ СЛУЧАИ НЕ ЗАМРАЗЯВАЙТЕ кашкавала в камерата .Така влошавате вкусовите качества и ефект няма.Избирате средно мек кашкавал -марката няма значение-то в БГ.е така нали знаете че цената невинаги е гаранция за качество.Та сл.стъпка е 1-парчетата за паниране задължително се потапят от вс.страни в брашно.2-после в разбито яйце.3-потапяне в галета.4-отново в яйце и накрая мятате в тигана.Ако искате хрупкава коричка пържите в малко мазнина и ползвате по-едро смляна галета.Ами това е.

Кафето за Тирамисуто задължително е шварц .Така е в ориг.рецепта