Така е, и аз започвам да огладнявам, има време.   Да е жив и здрав рожденика! Весел празник!  

Така е, и аз започвам да огладнявам, има време.  Да е жив и здрав рожденника! Весел празник! 

благодаря..и от негово име.. :kissd:

Днес ще пълня чушки! Правя ги така:

обелвам глава кромид лук , запържвам в олои ,когато лука стане златист , добавям ориз -неизмит , защото иначе се отнива нишестето. запържвам ориза ,прибавям насстърган на ренде морков , и настърган на ренде домат , черен пипер , вегета , чубрица. Допържвам продуктите , и пълня чушките. заливам ги с гореща вода съотношение 1:3 или на 1 чаша ориз 3 чаши вода.
Слагам ги да се пекат във фурната.
Малко преди да са готови приготвям сос :
прясно мляко ,заквасена сметана и сока от 1 лимон,който слагам на края ,преди да махна соса и зеленчуков бульон.
В дълбок съд слагам масло , когато започне да се пържи слагам лъжица брашно . запържвам до златисто , добавям по малко от бульона , за да стане течна консистенция , след това сипвам млякото и заквасената сметана и бъркам , на тих огън. 3/4 скилидки чесън ги пасирам и прибавям към соса , слагам естрагон/вече има пресен на пазара/ или сух.
Много е вкусно. Вадя в чиниика чушка ,поливам със соса и си изяждат пръстите.....

а днес брат ми има рожден ден и в нас са големи приготовления, ще имат гости и аз съм поканена най- официално и като знам какво ще се прави- пилешки пържоли в гювеч, с гъби, топено сирене и сметана,

Да е жив и здрав рожденника, а такива пържолки правя и свински и пилешки , но винаги слагам и кисели краставички -става мозък. Приготвям в кален гювеч!

Цитат на: Vision в Август 22, 2010, 02:09:50 pm

а днес брат ми има рожден ден и в нас са големи приготовления, ще имат гости и аз съм поканена най- официално и като знам какво ще се прави- пилешки пържоли в гювеч, с гъби, топено сирене и сметана,

Да е жив и здрав рожденника, а такива пържолки правя и свински и пилешки , но винаги слагам и кисели краставички -става мозък. Приготвям в кален гювеч!

в кален де, от женския пазар, имаме три, с различна големина, като най- малкият е във формата на прасенце..
не знам, снахата ще готви, а тя е дева и не импровизира, винаги всичко и е еднакво, а тази манджа съм и я опитвала много пъти и освен че винаги и е еднаква и много добре и се получава..затова нямам търпение..

  Честит праздник Вижън, да ти е живо и здраво братлето! И да си наситиш всички вкусови сетива с хубавите гозби.

  Честит праздник Вижън, да ти е живо и здраво братлето! И да си наситиш всички вкусови сетива с хубавите гозби.

благодаря ви  :blink:
това е най- важното, наистина..всички да сме здрави..но неговия рожден ден винаги е бил знак, че свършва лятото, вече мирише на есен...но така е, какво да се прави.. :blink:

Вижън,
да ти е живо и здраво братчето, благороден Лъв ,
обичат да ги галиш по гривата
и една целувка от мен, специално
без задни помисли , само Скорпионси :mellow:

весело изкарване на празника  :blink:

Вижън,
да ти е живо и здраво братчето, благороден Лъв ,
обичат да ги галиш по гривата
и една целувка от мен, специално
без задни помисли , само Скорпионси :mellow:

весело изкарване на празника  :blink:

казах, че има по-здрави от тук..всичко беше ок, весело, разтегна ми се лицето от смях..особено с куриозите по гръцко-българските преводи с кипъреца Ник много се смяхме, той е зодия близнаци и мой набор, сега е щастлив, защото чака близнаци..дали да не взема да си преосмисля отношението към тази зодия..малко съм на градус сега обаче, може би утре..

ходих да си направя нещо за вечеряя...и стана мн добрее...
обикновено вечерям по- рано, но днес тук беше много интересно и по едно време щях да припадна от глад, затова много бързо, да не изпусна нещо, направих това, на което не може да се устои, а е лесно и бързо- любимата ми комбинация..
в нас има афтър парти, заради рождения ден, но на мен ми се ядеше нещо по- леко, затова измих 5 чушки- 3 червени, една светло зелена и една тъмно зелена, изтърбуших ги, разрязах ги на две по дължина и после на лентички от около 1 см, през това време загрях малко олио в един тиган, метнах ги вътре, като се позапържиха, но не много, им начупих към 300 гр. козе сирене, може и с друго, който каквото харесва, като се разтопи сиренето, сипах една кафена чаша /средна кафена, не бака/ прясно мляко, изчаках да закъкри, метнах половин връзка нарязан магданоз и това е... да си изядеш пръстите..оригиналната рецепта е с печени и белени червени чушки, който има нерви да го направи така, аз имам марс в шести дом и обичам бързите неща.. и по двата начина рецептата е повече от хубава, няма да съжалявате..


п.с. сиренето най- добре да се обезсоли предварително поне малко..

п.п.с. сега се сетих, че има и съвсем малки кафени чашки, е не от тях..абе на око сипвайте, какви са тези мерки..прясното мляко е с цел да втечни още повече сиренето, да стане на сосче и после като изстине, да не се стяга..дали ще е малко по- рядко или по- гъсто сосчето- голям праз.. :rolleyes:

  Ммм, направо си представям вкуса им на тези чушки. Напомнят ми - навремето в Австрия, бременна, почти нищо не можех да ям, една босненка ми приготви същите чушки, но накрая ги заля с готварска сметана. Тааа, наистина бяха вкусни.

  Ммм, направо си представям вкуса им на тези чушки. Напомнят ми - навремето в Австрия, бременна, почти нищо не можех да ям, една босненка ми приготви същите чушки, но накрая ги заля с готварска сметана. Тааа, наистина бяха вкусни.

даа, щях да сложа точно готварска сметана, ама вчера са я сложили цялата на пилешките пържоли с гъби и топено сирене..но и с мляко става, аз почти винаги слагам мляко, защото не поддържам постоянна наличност на сметана.. :blink:
обаче ако му се занимава на някого да пече и бели от тези, месестите червени чушки, точно сега им е сезона, и с тях е много добре, даже става по- компактна на вид, а със суровите е по- рошава и дива..

Ох, днес счупих всички досегашни рекорди по готвене  - две тави с пълнени пиперки, две тави с пълнени тиквички (с пилешко месо и сметанов сос) и голяма тенджера зеленчукова супа с пилешко месо.

Ох, днес счупих всички досегашни рекорди по готвене  - две тави с пълнени пиперки, две тави с пълнени тиквички (с пилешко месо и сметанов сос) и голяма тенджера зеленчукова супа с пилешко месо.

   Бааа, Лили, това гости ли ще посрещаш  - или цяла седмица ще замезваш с твоята челяд в къщи, ама те надали ядат пиперки и тиквички.

Челядта вкъщи яде само суха храна и месни хапки.  Гости ще има - "большой живот, большой". 

 lillie,  целогодишно не ми е много близо, но Vision  ще става еднособственик  на терен и както готвиииииииии мисля, че трябва да кани на астро-софра

местонахаждението ми има икономка със степен "помощник- готвач" -вкусовете са от детската ми градина (брррр), но  нямам право на оплакване, а само на блодарност

lillie,  целогодишно не ми е много близо, но Vision  ще става еднособственик  на терен и както готвиииииииии мисля, че трябва да кани на астро-софра

местонахаждението ми има икономка със степен "помощник- готвач" -вкусовете са от детската ми градина (брррр), но  нямам право на оплакване, а само на блодарност

ако те поканя ще дойдеш ли??
ще ти сготвя каквото искаш..

  защо пък не

защо пък не

блъфираш..мислиш че ще се отметна, но да знаеш, че само да стана едноличен собственик, ти ще си първата, която ще поканя..и думите ''не пия'' и ''на диета съм'' не знам какво означават..ок??

Ципура - това е една от най-любимите ми риби, екстаз, някой път по погрешка може да изям и някой пръст покрай нея.  

Прекрасна е за скара. Съвършена е, глупости говоря, еххх взела е от хубавото на Нептун, но на, пак става зян в устата на дивия звяр.  

Този път я направих по следната рецепта.

Рибата се маже с марината от соев сос, мед, зехтин, лимонов сок, сол, мащерка, копър, босилек, ако имате някоя комбинирана подправка за риба, но малко, да не преобладава и омеши нещата.

Престоява известно време, като хубаво и отвътре се овкусява.

После се поръсва със сусам /тази идея пак, вдъхновена от Вижън/ и се нареждат няколко резени лимон. Увива се във фолио и се пече на грил тиган.  :blink: