ето ви една лесна и бърза вечеря    понеже тая вечер ме мързеше да готвя и ето какво спретнах набързо:



КРЕМВИРШКИ

продукти:
1 торбичка тесто
4 кремвирша
1 жълтък
1 шепа сусам

приготвяне:
тестото го разточвате на тънка кора. нарязвате ивици по 2см ширина и поне 30см дължина. кремвиршите ги обелвате и ги срязвате на две по дължина и после получените парчета на две по ширина /от 1 кремвирш излизат 4 парчета/. взимате ивица тесто и го навивате около кремвирша така, че да го покрие. обличате с тесто всички кремвирши и ги нареждате в тава. жълтъка го разбърквате с малко олио и намазвате кремвиршките отгоре и после ги наръсвате със сусам. печете до зачервяване.

да ви е сладко  :88:

Вещерке, ако съм ти у дома, ще се окръгля като буренце с твоите тестени прегрешения. 

Аз сътворих една простичка вечеря и за да е по-вкусно я споделям.  :blink:

Сварих заешко с дафинов лист и малко ябълков оцет /така става по-крехко/.
С пилешко е рецептата, но ми беше останало това и малко кожички пилешки, които ползвам за готвено зеленце, та сложих и тях, за да е по-топящо се в устата.
4 глави лук се нарязват на едро,
морков на кубчета,
домат консервиран или не се нарязва, но преди това се обелва.
Всичко това се слага заедно с обезкостеното месце в тенджера или гювеч, както аз обичам.  :blink:
Продуктите се заливат с пилешки истински бульон или вода. Не много, колкото да ги покрие.
Добавят се сол, бахар, черен пипер.
Захлюпва се до омекване, а после се оставя без капак да изври соса и тогава е готово. Сервира се с магданоз отгоре.  :blink:     

Вещерке, ако съм ти у дома, ще се окръгля като буренце с твоите тестени прегрешения.       

оххх обясни го на задника ми това  :57: :57: :57:  обожавам да правя разни тестени работи, ама още повече обичам да ги ям   

обаче пък при хлапетата не фаща дикиш    и двамата са кльощави като недохранени...  ама то тва ши е щот не им готвя  :57:

Който не те е цанил за готвач много е загубил  И как хубаво ги изтипосваш със снимки, инфо ...направо все едно като за изложба  :wub:  и си плаче за книга с рецептите на Вещичка, чието оформление пак да ти направиш 

благодаря ти Асол  :88:

някак може и да нямам дева видима из натала си, но обичам подредените неща, особено пък когато се касае за писане или подреждане на документи... много съм серт в такива случаи и държа да е изрядно иначе Мерка на Ас се бунтува много 

Цитат на: sunrain в Март 21, 2010, 10:17:44 pm

Вещерке, ако съм ти у дома, ще се окръгля като буренце с твоите тестени прегрешения.       

оххх обясни го на задника ми това  :57: :57: :57:  обожавам да правя разни тестени работи, ама още повече обичам да ги ям   

обаче пък при хлапетата не фаща дикиш    и двамата са кльощави като недохранени...  ама то тва ши е щот не им готвя  :57:

 Ей ся та убих!!!  :33: :57:  Може ли така от сутринта да разбиваш деня ми с тези вкусотии? Ама , ха! Човек не може да отслабне от такива като теб.  :91: :41:  Ма, пък иначе са страхотни. Браво!  :clap: :kissd: :72:

Трите ми 20-сет-минутки. Най-бързи и прости класически рибни ястия.

Сьомга

съвсем леко се намазва дъното на тавата с мазнина, нареждат се котлети сьомга, морска сол, дафинов лист, зърно бахар, съвсем малко розмарин и черне пипер. Залива се с чаша бяло вино, най-добре шардоне или совиньон блан. Във фурната на силен горен грил или вентилатор за около 20-25 минути. Да се изпари виното и рибата леко да се зачерви отгоре. Това е единственият начин, по който сьомгата не ми мазна и тежка.
Заедно с рибата на долната скара бутам една йенска тенджера със замразени зеленчуци с бучка масло за гарнитура.

Ципура

Тази е още по-проста - покривате тавичката на фурната с алуминиево фолио, намаслявате го съвсем леко, мятате отгоре изчистени цели ципури, поръсени отвън и отвътре с морска сол на кристали. Печете на включен горен грил във фурната на силна фурна пак около 20-30 минути, в зависимост от големината на рибата. Нищо друго не й се слага. Изпича се в собствен сос и има вкус все едно, че е на скарата. После хвърляте фолиото и тавата почти няма нужда от миене.

Класическа домашна картофена салата е прекрасна гарнитура. Ако сте направили повече от нея и ви е останала картофена салата от предната вечер, предлагам 


Рибена чорба

Слагате в тенджера останалата картофена салата - в нея има лук, картофки, мазнина и е подкиселена точно, както си трябва. Покривате с вода, кипвате 7-10 минутки, докато поомекне лукът. Прибавяте нарязана връзка или две лъжички стрит сух девесил, черен пипер, малко чили - най-добре на люспи, не на прах, един малък пресен домат по желание, настърган, без кората. Като кипне отново и картофите се разварят почти на пюре, бухвате вътре нарязана на парченца риба, един котлет от 100-150 гр., без кожа и кости. Най-добре дунавски сом, ама става и с морска риба, каквато и да е, само не шарани, толстолоби и разни други язовирно-блатни. Със сьомга също не е много вкусно, има тежък вкус. Рибката е готова за пет-седем минути. Връзка копър, лимон на вкус и препечен черен тост. Цялата чорба отнема не повече от половин час.

Две скорошни салати

Рибена

Някаква сварена и охладена паста - най-добре фузили или фарфале. Нарязана на късчета пушена сьомга. Може и паламуд, но трябва да не е препушен и да е по-дебеличък, със свежо, стегнато месо. Връзка пресен лук. Нарязани зелени маслини с бадеми. Накъсана на по-едри парчета зелена салата. Обърват се съставките внимателно и се заливат с марината от сол, сок на един лимон и зехтин. Съставките на марината се разбъркват лекичко, щото имат навика много бързо да се захващат на майонеза при по-енергично биене. Ако ви се случи, добавете лъжица студена вода, за да може да се разпредели хубаво сосчето. Не се бойте, пастата ще я поеме. Водка, узо и т.н.
Ако сте с по-чувствителни носове или сте Лили , може да замените лука с нарязан наситно див лук или да не слагате въобще.

Витаминено-виненочервена

Глава червено цвекло - обелва му се кората и сурово се настъргва на ренде. Най-добре в кухненския робот, че много цапа. Добавят се един-два настъргани пак в робота моркова. Две-три кисели зелени ябълки, обелени, почистени и нарязани на кубчета. Два-три стръка пресен чесън. Маринатата е като по-горе - сока на един лимон, сол и зехтин.


За по-чувствителни стомаси и носове цвеклото може предварително да се свари, но тогава си губи свежият вкус. В тоя случай можете да добавите само ябълка, лимон, зехтин и шепа ядки - кедрови, орехови.

току що направих любимите си бисквитки. понеже съм си затрила някъде формичките за бисквитки и са нарязани едно към гьотере, щот мен ме занимава крайната цел    това е една доста известна рецепта, но аз не ги нагъвам както е по стандарт, ами ги нарязвам в различни формички и добавям разни допълнителни неща в тестото  :wink2:



КОРЕКОМКИ

продукти:
2 пакетчета крема сирене
2 пакетчета чисто масло
2 яйца
1/2 пакетче бакпулвер
2 ванилии
1 чаша захар
брашно за меко тесто

приготвяне:
всички продукти се омесват хубаво. тестото се разточва на тънка кора /около 0,5см/ и от него се изрязват формички. пече се на 220 градуса до порозовяване. след като се изпекат, докато са още горещи се отъркалват в купа с пудра захар + ванилия    

стават много ароматни и вкусни. от тази доза излизат 4 тави /стандартни на фурната/, ако не изядете тестото още преди да сте го опекли, че аз обикновено доста изяждам докато е сурово 

да ви е сладко  :88:

Ммм... много апетитно изглежда. 
Тъкмо се чудех дали да не направя такива сладки, имаме подобна рецепта.
В тестото се слага извара или крема сирене, разточва се, нарязва се на парченца с правоъгълна форма. Всяко парченце се поръсва със захар, минава се с точилката, сгъва се, пак се поръсва и се минава с точилката... И така по три-четири пъти. Стават много вкусни. Това е по руска рецепта, каза се "творожное печенье", т.е. сладки с извара. Само че там изварата е друга, много по-хубава, а тук като заместител обикновено се слага крема сирене.

ми Лили, те стандартната рецепта е само масло, крема сирене и брашно. няма захар в тестото, ама на мен не ми е сладко и не ми харесваха така и затова перифразирах цялата рецепта 

охххх след като ги извадих, гушнах си купата и познай кво стана... ся съм като болно тюленче и дишам тежко  :57:  тези бисквитки от това масло така греховно миришат, че не е истина 

Редовно съгрешавам с диетични бисквитки, щото ме мързи да правя домашни, нали знаеш. 

Редовно съгрешавам с диетични бисквитки, щото ме мързи да правя домашни, нали знаеш. 

бе това си има и хубавите страни    я ква си висока и стройна, па аз от тестени прегрешения вече станах родна сестра на Сатурн - имам си поясче като него  :57:

Ето рецепта за супичка със сушени гъбки:    

Взимат се само няколко от тях,
морков,
1-2 корени от магданоз,
глава лук,
малко целина глава,
няколко лъжици мазнина,
лъжичка брашно за сгъстяване по желание, но аз не ползвам такива неща, има и други варианти
черен пипер
оцет
сол

Накисват се гъбките за около 20 минути в хладка вода.
Нарязват се на ситно, заливат се с топла вода, колкото искаш да бъде нивото на супата. Слага се да заври.  
Прибавя се моркова, нарязан на дребно, останалата зеленина.
Отделно лукът се задушава в масло или олио и се слага в супата, която е още на котлона.
Тук към лука се добавя и брашното, но понеже аз не слагам свалям за малко супата и я пасирам и после я връщам още малко да поври.
Сервира се с черен пипер и оцет.  :blink:   :wub:

 

Слънце, тази супа с китайските черни сушени гъбки ли е или с други  :blink:

С други.  :blink: Не ми напомняй, че още не съм отишла да си взема от китайските. От тях само сушени ли има?

Но пък ти даваш идея да се пробва тая супа с китайските.  :blink:

Баба сушеше пачи крак, но май трудно се намират, трябва да потърся. 

не знам... някак гъбената супа я свързвам със сметана и пушено сирене... ще трябва да се пробвам да видя какво ще измисля относно супа с печурки    само да ида до града да взема гъби, че тука само някви в буркани продават 


единствените гъби, които ям са култивираните печурки. откакто татко се отрови с гъби не мога да се насиля да ям други гъби, но и не мога и да се откажа напълно от гъбите 

И заквасена сметана съм добавяла, да, аз много я харесвам и е пълноценна. Ползвам за сгъстяване на супички обикновено, вместо застройка, с лимонов сок и булона съответен.
 За съжаление обаче напоследък не продават нормална от нея и затова взех да я избягвам.

Извинявай, че повдигнах такава неприятна тема. 
 Иначе са полезни, ако можеш, не ги избягвай. То и нашата щеше да стане една с тия гъби...незнам дали се сещаш. Затова от полето никогаш.   

споко бе, явно и това е трябвало да преживея. всичко е минало и помня само доброто оттогава, но просто вече не ям гъби от гората или поляните - само купешки...

а супите ми винаги и единствено застройките им са от сметана - или заквасена, или растителна  :blink:  понякога зависи от супата слагам и различни сирена вътре 

      И аз така, много обичам застройката да е със сметана, но уви нашата вече е толкова изкуствена. Както и топено сирене. Като няма такова хакам някво сирене вътре в супата, малко преди да я сваля от котлона. Но и сирената са извара и вкуса пак не е същия който си спомням отпреди време.