Кафето за Тирамисуто задължително е шварц .Така е в ориг.рецепта

добре дошла Деа! :blink:

Благодаря за жокера за панирания кашкавал. Аз питах за него. Ти много си чакала да се регистрираш. Ние не сме толкова страшни.  Да не си чакала ретро Мерка да премине?

Добре дошла на Дея и да се впуска и в другите теми без притеснения-важното е да се мисли!  :blink:

сега ви предлагам едни питки, които стават невероятно вкусни и могат да се консумират вместо хляб, или просто така, или със салата, или както си решите    снимката я забърсвам от сайта, откъдето си откраднах рецептата, защото в къщи свършиха бързо не остана ред да ги снимам 



КАЧАПУРИ

продукти за тестото /същите като за содена питка/:
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. сода
3/4 ч.ч. кисело мляко

плънка:
настъргват се всякакви видове сирена и кашкавали около 400 гр. всичко. добавят се подправки на вкус - аз сложих само бял пипер.

приготвяне:
* сирената се настъргват омешват се с подправките и се правят на топчета колкото пинг-понг.
* тестото се омесва и се прави на също толкова големи топчета, а бройката трябва да е два пъти по-голяма от тази на сиренцата.
* всяко топче тесто се разточва на тънка кръгла питка. в средата му се слага топче от сиренцата. в краищата се намокря с малко вода и отгоре се покрива с друга питка като се притискат краищата.
* внимателно се разточва с точилката за да се получи отново тънка питка.
* намазва се от двете страни със малко зехтин и се изпичат до почервеняване от двете страни в сух тефлонов тиган на средна температура.

да ви е сладко  :88:

а рецептата я забърсах от тук: http://mansurovs.com/recipes/pan-grilled-khachapuri

а ето и предложението ми за закуска тази сутрин  -  моята рецепта за баница  :93:

БАНИЦА

продукти:
1 пакет кори
3-4 яйца
1 кофичка кисело мляко
250 гр. сирене
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. газирана вода
олио

приготвяне:
* дъното и стените на тавата се намазват добре с олио.
* корите се взимат една по една и се намачкват така както се мачка хартия на топка.
* нареждат топките една до друга в тавата. половината кори трябва да ви стигнат да се покрие дъното на тавата.
* сиренето се натрошава върху корите.
* върху сиренето се намачкват останалите кори.
* баницата се нарязва на малки квадратчета с остър нож.
* по прорезите се полива с малко олио.
* яйцата, киселото мляко, содата и газираната вода се разбиват добре и се полива баницата.
* пече се на умерена фурна около 25 минути или до пълната и готовност /аз проверявам с клечка за зъби - да не полепва по нея/.
* като се извади по желание може да се напръска с малко студена вода, да се поръси със захар и да се завие да се задуши за десетина минути.


да ви е сладко  :88:

купи си савоярди /ит.бишкоти за тирами су/маскарпоне / ит. крема сирене/ 3 жълтъка и 2-3 сл.захар.Поливаш 1 ред бишкоти със шварц кафе. Разбиваш маскарпонето с жълтъците и захарта и мажеш в/у бишкотите.Така и следващия пласт.Поръсваш с какао.По желание можеш да добавиш в кафето и малко алкохол / коняк,ром/.Така го правят в Италия - НЕ СЕ СЛАГА СМЕТАНА

рецептата, която съм дала е почти същата. сметаната я слагат тук в заведенията, защото им идва скъпо да ползват маскарпоне. чувала съм всякакви  рецепти за тирамису включително и с извара, но не съм ги пробвала, защото тази, която имам ме удовлетворява напълно.

като узреят малините ще ви пусна една за крем с малини и маскарпоне  :72:

...аз пататник ще правя.....нещо не ме кефят рецептите...щото картофи със сирене на обичам...ама какво да се прави.....

 Пататник
(рецептата е от Бачковския манастир “Успение Богородично”)

10 средни по големина картофа (около 1кг)
200 г сирене
100 г кашкавал (сирене)
2 с.л. олио
1 глава лук
2 с.л. краве масло
5-6 скилидки чесън
1 с.л. сух магданоз
1/2 връзка пресен магданоз

Обелваме картофите и ги настъргваме на едро ренде.

Смесваме ги с настърганото на ситно с ренде сирене,настъргания кашкавал, нарязания на ситно лук, нарязаните също на ситно скилидки чесън, сухия и нарязания на ситно пресен магданоз, олиото и кравето масло.

Объркваме добре сместа и я сипваме в тава.
Печем в умерена фурна, докато патетникът се запече отгоре – тогава го объркваме с лъжица и наливаме 1 чаена чаша топла вода. Допичаме десетина минути.

Патетникът се поднася топъл.

рецептата не моя ....разбира се... :rolleyes:
ако някой има повече опит с пататниците може да ми подхвърли някоя идея....

 :blink:

Правих преди време такъв, но не се получи, както си го представях. Трябва слоя, който сложиш да е възможно най-тънък, иначе не се изпича равномерно. Пробвай и ще видиш кое е за корекция в рецептата после. Иначе в оригиналния вариант пататника се прави в тиган.

Веще, аз си правя такъв крем с ягоди и маскарпоне и ядки по избор. Малини обожавам, но ще почакаме за тях.... :blink: :wub:

Правих преди време такъв, но не се получи, както си го представях. Трябва слоя, който сложиш да е възможно най-тънък, иначе не се изпича равномерно. Пробвай и ще видиш кое е за корекция в рецептата после. Иначе в оригиналния вариант пататника се прави в тиган.

Веще, аз си правя такъв крем с ягоди и маскарпоне и ядки по избор. Малини обожавам, но ще почакаме за тях.... :blink: :wub:

...ами аз не съм опитна готвачка...по-скоро на усещане ги докарвам нещата....благодаря за съвета...
 :blink:

тиквички с кайма и пъщърнак
любимия ми зеленчук е пащърнак

та:
обелих една голяма глава лук. запържих я в зехтин /готвя само със зехтин/.
сложих две пакетчета кайма и продължих да запържвам. нарязах два пащърнака на кубчета ,настъргах един морков и ги прибавих към лука и пъщърнака.
нарязах на дебели кръгчета 1кг и 500 тиквички.
взех каления гювеч ,ред тиквички , ред кайма в която сложих като подправка ,бял пипер ,малко вегета ,сол на вкус. и така ред тиквички ,ред плънка...
отварям хладилника и какво да видя :unsure: ,2 бр. син патладжан. нарязах и него на кръгчета ,посолих го ,изчаках малко ,за да излезе онова гнусното от него...и подредих отгоре ,като капак на манджата.
нарязах връзка магданоз и връзка копър и бутнах вътре в гювеча. сложих и водна чаша вода...
да видиме какво ще излезе :unsure: , аа пропуснах и щипка чубрица!

 Марая, пробвах твоя вариант на кюфтета с тиквички с овесени ядки. Хареса им на моите хора.

Марая, пробвах твоя вариант на кюфтета с тиквички с овесени ядки. Хареса им на моите хора.

радвам се , само забравих да кажа ,че към него слагам и един сос...
сега го давам ,следващия път пробвай и с него....
1/2 коф.кисело мляко , 3 лъжици сметана ,3 лъжици майонеза , счукан чесън , копър и 2 щипки смлян кориандър...
много вкусно става...

тиквички с кайма и пъщърнак
любимия ми зеленчук е пащърнак

та:
обелих една голяма глава лук. запържих я в зехтин /готвя само със зехтин/.
сложих две пакетчета кайма и продължих да запържвам. нарязах два пащърнака на кубчета ,настъргах един морков и ги прибавих към лука и пъщърнака.
нарязах на дебели кръгчета 1кг и 500 тиквички.
взех каления гювеч ,ред тиквички , ред кайма в която сложих като подправка ,бял пипер ,малко вегета ,сол на вкус. и така ред тиквички ,ред плънка...
отварям хладилника и какво да видя :unsure: ,2 бр. син патладжан. нарязах и него на кръгчета ,посолих го ,изчаках малко ,за да излезе онова гнусното от него...и подредих отгоре ,като капак на манджата.
нарязах връзка магданоз и връзка копър и бутнах вътре в гювеча. сложих и водна чаша вода...
да видиме какво ще излезе :unsure: , аа пропуснах и щипка чубрица!

ето го пащърнака

Тъкмо мислех да ровя в мрежата за пъщърнака, а ти вече си ме изправарила. Какъв вкус има, на какво прилича?

Тъкмо мислех да ровя в мрежата за пъщърнака, а ти вече си ме изправарила. Какъв вкус има, на какво прилича?

кореноплоден зеленчук ,прилича на моркова...много полезен и вкусен.

Пащърнакът представлява двугодишно тревисто растение, което през първата година развива перести листа на дължи дръжки, а през втората — голо цветоносно стебло, до 1 метър височина. Цъфти през периода юни — август. Цветовете му оформят сложни сенници с по 8-12 главни лъча, всеки цвят се състои от пет златистожълти венчелистчета. Плодът е странично сплеснат, разпадащ се на две половинки с ципести ръбове.[1]

 Разпространение  [редактиране]
Растението е разпространено на територията на цяла Европа, в България — до около 1600 метра надморска височина. В диво състояние се среща из ливади и влажни тревисти местности.[1]

 Употреба в кулинарията  [редактиране]
Както моркова, така и пащърнакът произлиза от Евразия и е употребяван за храна от древността. За разлика от миналото обаче, когато е бил масово отглеждан зеленчук, в наши дни пащърнакът е заменен до голяма степен от картофите. Изключение все още правят единствено Великобритания и скандинавските страни. В Северна Америка е пренесен от 17 в. Пащърнакът може да се вари или пече или да се използва в яхнии, супи и гювечи.

 Употреба във фитотерапията  [редактиране]
Пащърнакът е лечебно растение с приложение във фитотерапията; използват се коренът (Radix Pastinacae) и семената му (Semina Pastinacae). Коренът е богат на етерични масла и кумарини, а семената — етерични масла, кумарини (бергаптен, ксантотоксол, императорин) и петрозелинова киселина. Етеричното масло в семената, състоящо се от алифатни естери, бива два вида, в зависимост от наличието, респективно липсата, на естери на оцетната киселина.

От биологично активните вещества в пащърнака най-подробно е изследван пастинацинът — фурокумарин с химически състав CHgO, почти неразтворим във вода и слабо разтворим в спирт. Той има:

съдоразширяващо действие върху коронарните съдове (по-слабо до никакво върху периферните съдове),
спазмолитично действие спрямо гладката мускулатура на храносмилателния тракт,
леко хипотензивно действие.
Терапевтичното му вътрешно приложение е при сърдечни неврози, стенокардия и колики. Външно под форма на разтвор (ксанторин) се прилага при витилиго (депигментация на кожата), поради установеното свойство на бергаптена и ксантотоксола да стимулират образуването на меланин.[

Благодаря, ще го пробвам задължително  :blink:

Благодаря, ще го пробвам задължително  :blink:

няма да сбъркаш!
слагам го в супи , в дивечови гозби , в гювечи...
много е вкусен и полезен.

права и печен чесън...ето ви рецептата:
отрязвам около 3мл. от горната част на главичка чесън. поливам с малко зехтин. завивам в алуминиево фолио и пека в тавичка. нужени са около 30мин. много е вкусен.

абе говорите тука за тиквички, ама все забравям да ви пусна любимата си рецепта. току що я направих и се сетих, че не съм ви я пускала тук. ето я и нея:

МУСАКА ОТ ТИКВИЧКИ

продукти:
2 средно големи тиквички
1 ч.ч. ориз
1/2 връзка копър
300 гр. сирене
2 стръка зелен лук
2 стръка зелен чесън

за заливката:
3 яйца
1 кофичка кисело мляко

приготвяне:
* тиквичките се нарязват на малки кубчета.
* чесънът и лукът се накълцват на ситно.
* ориза се измива.
* лукът, чесънът, тиквичките и ориза се запържват в малко зехтин докато се "оцъкли" ориза.
* изсипват се в тавичка. добавят се ситно накълцания копър и натрошеното сирене. долива се вода и се слага в умерена фурна да се пече.
* като е готово се полива с разбитите с млякото яйца и отново се слага във фурната да се изпече заливката.

единствените подправки дето ги слагам са сол и малко вегета.

да ви е сладко  :88:

ВЧЕРА БЯХ НА ТИКВИЧКИ ,
гледай как почти всички готвихме тиквички миналата седмица .
днес децата са на пържоли .
ама пак в гювеча , напоследък само в гювеч готвя....

Откакто си купих гювеч съм му заклет привърженик до гроб.  :blink: Просто в това чудо всичко става вкусно и като добавиш доза фантазия си изяждаш пръстите.